mercoledì 31 dicembre 2014

SPIEDINO DI PESCE CON RISO VENERE

I mie spiedini di pesce con zucchine sono un piatto veloce ed ideale 
da servire in ogni stagione dell'anno.
Una ricetta gustosa per grandi e bambini e che piacerà a tutti.
Li ho serviti con del riso venere creando un connubio di sapori orientali.

Ingredienti per 4 persone:
-  12 Gamberoni
-  6 zucchine romanesche
-  6 filetti  di salmone 
-  prezzemolo
-  gr.300 di riso venere
-  1 limone
-  1 cipolla 


Preparazione della ricetta:
Cuocere il riso secondo le indicazioni sulla confezione, poi condirlo con sale ed un filo di olio.
Tagliare a tranci il salmone, preparane due pezzi a spiedino
Tagliare delle zucchine  a dadoni, pre pezzi a spiedino.
Pulire e sciacquare i gamberoni.
Ora stendere della carta forno su una placca e metterci le zucchine e il salmone e fare cuocere per circa 10 minuti.
Ora fate raffreddare ed iniziate a comporre gli spiedini alternando gamberi, zucchine e salmone.
Sistemare gli spiedini sulla placca , salare ed oliare, mettere in forno a 180° per circa 10 minuti.
Non rimane che impiattare.
In un piatto grande sistemare il riso venere al lato del piatto con un coppapasta, sistemarci  sopra un gambero, uno spiedino e decorare con prezzemolo tritato un filo di olio e una fettina di limone.

Tempo indicativo di preparazione:5 minuti 
Tempo indicativo per la cottura: 25 minuti
Tempo totale della ricetta: 30  minuti


GLI INGREDIENTI
La preparazione degli spiedini
Pronti per la cottura in forno

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