martedì 6 agosto 2013

STROZZAPRETI CON CREMA DI ZUCCHINE E GAMBERI

Caldo...aria di vacanza......voglia di mare.....
allora la pasta con i gamberi e zucchine un classico per questo periodo.
ed eccola ...ma chiaramente a modo mio!!
Niente di originale, ma con ingredienti semplici si possono servire piatti molto gustosi.
Ingredienti per 4 persone:
-  400 gr. strozzapreti
-   6 zucchine romane
-  20 gamberetti
-  olio
-  aglio 
-  pepe


Preparazione della ricetta:
Pulire i gamberi dalle teste e dal loro carapace.
Far bollire il carapace dei gamberi  e le teste in poca acqua per circa 10 minuti e filtrare il liquido di cottura.
Per la crema di zucchina
Lavare le zucchine e tagliare le estremità , tenendo da parte il fiore per la guarnizione.
Tagliare a rondelle 4 zucchine e lessarle a bagnomaria.
Quando saranno lessate , mettiamole in un bicchiere da frullatore insieme a mezzo bicchiere di acqua di cottura e del liquido dei gamberi., olio sale pepe  e mixare fino ad ottenere una crema.
Tagliare le 2 zucchine rimanenti a metà per la lunghezza e togliere la polpa. Ora tagliare solo la parte verde a forma di striscioline e friggerle in olio di oliva.
In una padellina con un filo di olio cuocere i gamberi per pochissimi minuti .
Non rimane altro che scolare la pasta e mantecarla nella crema di zucchina aggiungendo i gamberi e del liquido dei gamberi per mantenere tutto morbido.
Decorare con le zucchine fritte e del pepe macinato

Tempo indicativo di preparazione:25minuti
Tempo indicativo per la cottura: 10 minuti
Tempo totale della ricetta: 35 minuti

3 commenti:

  1. ciao Claudio, piacere io mi chiamo Vanna,e sono felice di essere passata da te! trovo il tuo blog molto interessante e quindi mi sono unita, se ti va di farmi visita mi fa molto piacere, a presto! http://ledeliziedivanna.blogspot.it/

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  2. ciao Claudio, piacere io mi chiamo Vanna,e sono felice di essere passata da te! trovo il tuo blog molto interessante e quindi mi sono unita, se ti va di farmi visita mi fa molto piacere, a presto! http://ledeliziedivanna.blogspot.it/

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  3. Grazie e piacere mio, ti ringrazio per i compimenti e corro a visitare il tuo blog:
    Ciao a presto

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